本報(bào)訊 （記者張玉芳實(shí)習(xí)生呂燕）記者近日從省鹽業(yè)公司獲悉，我省即日起到春節(jié)前在全省開展食鹽市場(chǎng)冬季集中整治行動(dòng)，重點(diǎn)針對(duì)假冒偽劣食鹽，尤其是違法銷售工業(yè)用鹽、以工業(yè)鹽冒充食用鹽銷售等違法行為展開專項(xiàng)整頓。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食鹽可直接向當(dāng)?shù)佧}務(wù)和公安等部門舉報(bào)，也可向本報(bào)提供相關(guān)線索。

　　向假冒偽劣用鹽“亮劍”

　　冬季是腌制菜、臘貨的好時(shí)節(jié)，不少私鹽販子便瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，違法販賣私鹽較為猖獗。他們常常把工業(yè)鹽、劣質(zhì)鹽等偽裝成其他物品，從外包裝上看是玉米淀粉、超級(jí)面粉、餃皮粉、復(fù)合肥料等，里面裝的卻是工業(yè)鹽，一般賣給小的食品加工戶用來(lái)腌制咸菜和加工食品，也有的直接送到農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)戶家中，還有的是把工業(yè)鹽直接分裝成假冒鹽業(yè)公司生產(chǎn)的小包裝食鹽，在批發(fā)市場(chǎng)和超市出售。

　　目前，我省已查獲多起類似案件：如蚌埠市朝陽(yáng)三村居民李某購(gòu)買了600多噸工業(yè)鹽，冒充食用鹽銷往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大排檔、腌菜店等。臨泉縣在城關(guān)鎮(zhèn)邢塘中學(xué)附近查獲假冒“中鹽”牌500克綠色小包裝食鹽共400余千克，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)用碘劑測(cè)試，涉案鹽品為無(wú)碘鹽……

　　針對(duì)這一形勢(shì)，省食安辦等四部門部署立即開展食鹽市場(chǎng)冬季集中整治。重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)綜合市場(chǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)的商店、餐飲單位、熟食和腌制小作坊、畜牧用鹽和食品加工用鹽企業(yè)以及假冒偽劣食鹽案件多發(fā)地區(qū)、食鹽銷量下降地區(qū)等，進(jìn)行聯(lián)合突擊檢查。同時(shí)，針對(duì)工業(yè)鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行一次強(qiáng)化治理，確保每批鹽品購(gòu)銷環(huán)節(jié)追溯可查。

　　誤食工業(yè)鹽易引起中毒

　　省鹽務(wù)局鹽政處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。亞硝酸鈉主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面，由于具有增色、抑菌防腐作用，在食品工業(yè)中多用于熟肉食品的發(fā)色添加劑。亞硝酸鈉是強(qiáng)致癌物質(zhì)，如果大量食用，會(huì)出現(xiàn)青紫中毒癥狀，因此我國(guó)對(duì)肉制品中添加亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格規(guī)定。

　　如何鑒別食用鹽和工業(yè)鹽，該負(fù)責(zé)人介紹，食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時(shí)不會(huì)有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大。

　　對(duì)于假冒小包裝鹽，消費(fèi)者也可通過(guò)以下方式仔細(xì)甄別：一看包裝袋質(zhì)量。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來(lái)手感較柔和。而假鹽的外包裝袋較脆，且很??；二看包裝袋的封口、側(cè)面。真鹽包裝袋上下封口處呈鋸齒狀并有毛邊，包裝袋側(cè)面圓潤(rùn)并沒(méi)有折痕。假冒鹽包裝袋上下封口處沒(méi)有鋸齒狀或鋸齒狀整齊，包裝袋側(cè)面不圓潤(rùn)并有明顯壓痕；三看包裝袋上的防偽信息。我省所有食鹽小包裝袋上都印有 “安徽省鹽業(yè)總公司專營(yíng)”字樣。真鹽包裝袋上的“團(tuán)花”防偽標(biāo)記圖形清晰，“食碘鹽”標(biāo)志清晰，線條由字母組成，激光防偽標(biāo)志字跡清晰，色澤亮艷；四看鹽品質(zhì)量。正規(guī)食用碘鹽用淀粉溶液測(cè)試，顏色會(huì)變藍(lán)。

　　碰到“冒牌鹽”可舉報(bào)

　　我省要求，各地應(yīng)公布當(dāng)?shù)佧}務(wù)等執(zhí)法部門的舉報(bào)電話。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食鹽，可直接向當(dāng)?shù)佧}務(wù)和公安等部門舉報(bào)，對(duì)查實(shí)的危害食品安全的案件有關(guān)部門將給予獎(jiǎng)勵(lì)，鹽務(wù)部門在此基礎(chǔ)上再次給予獎(jiǎng)勵(lì)。省鹽務(wù)局 24小時(shí)舉報(bào)電話為 0551-65284110。本報(bào)讀者如遇相關(guān)線索，也可向本報(bào)舉報(bào)，可撥打電話0551-65179792、65179783或發(fā)送短信至13721116883，本報(bào)整理后將轉(zhuǎn)交相關(guān)部門調(diào)查處理。